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【产后月子】坐月子的妈妈,让家人给你做这些吃
2016-03-11 ❀点击右边关注→经典文章大全


猪脚姜

  猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。


  原料:猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量


  做法:


  1. 猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫;


  2. 锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起 ;


  3. 姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟,取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉,鸡蛋煮熟,去壳备用;


  4. 甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块,加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火;


  5. 第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。




木瓜炖鲫鱼

  这款汤很适合坐月子里吃,鲫鱼的营养不多说,只要是产妇,人人都吃,又下奶。


  原料:鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块


  做法:


  1. 木瓜去皮去籽切块,姜切片,鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线;


  2. 锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制,放入料酒煎至两面金黄;


  3. 煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟,放入木瓜块继续煮15分钟,放入盐调味,撒上黑胡椒。




冬瓜荷叶煲老鸭

  这款汤很适合坐月子里吃,刚生完宝宝,产妇身上水肿还没消下,而冬瓜是利尿的,是消肿佳品,和鸭肉一起炖,补而不腻,营养是相当的好。


  原料:鸭 400g、冬瓜200g、荷叶15g、陈皮5g、盐2g、花雕酒25ml


  做法:


  1. 鸭洗净,切块,冬瓜去瓤后切片,.荷叶洗干净,切段;


  2. 炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白,倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂锅中;


  3. 加入冬瓜、荷叶、陈皮,加清水没过鸭,加盖,小火炖1小时即可。




霸王花煲猪骨

  霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,和猪骨一起煲汤,清甜不油腻,清热又滋润。


  原料:霸王花50g、猪骨头500g、盐适量、蜜枣2粒


  做法:


  1.猪骨头剁成小块,冷水入锅焯去血污,洗净,冲洗霸王花,用清水浸泡;


  2. 猪骨放入少量清水的砂锅中,浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅,放入两粒蜜枣,大火煲开,转小火煲2小时即可。




金银菜南北杏煲猪肺

  一碗好喝的汤,讲究的是小火慢炖,汤色如茶。把猪肉、猪肺、南北杏。。这些食材搭配一起,营养很丰富,清润可口、滋阴润肺,平时可以多喝几碗


  原料:白菜、菜干、猪肉、南北杏若干、蜜枣2颗、猪肺、姜2片


  做法:


  1. 菜干用水泡软,洗净后切成两段,猪肺买回来以后,先用水管把水灌到猪肺里面,然后再把水挤出来,如此反复多次,直到把猪肺里的血污冲干净为止,再将猪肺切成大小合适的块状,放锅里飞一下水,捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干;


  2. 最后把所有的材料放煲里煲2小时即可。




鱼腥草炖鸡汤

  鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎,同时又能促进体内生产时的伤口愈合,是非常不错的月子食谱。


  原料:鸡肉400g、姜适量、盐适量、鱼腥草适量


  做法:


  1. 鸡肉撕去鸡皮,斩成小块,鸡肉充分洗净,用清水浸泡,备用,老姜一块,洗净拍扁;


  2. 锅里加清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水,适量鱼腥草(不足1g)泡水,焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫;


  3. 炖锅里倒入适量清水,把鸡肉和鱼腥草放进去,大火烧开,转中小火,炖至鸡肉熟软。




米酒猪肝汤

  酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用,产妇乳汁分泌不足时,喝酒酿可以促进乳汁分泌,增加奶量。而猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合,是产后理想的食谱。


  原料:猪肝300g、酒酿1碗、黑芝麻油2勺、姜1块、粗盐1勺、盐适量


  做法:


  1. 猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水,.切薄片,加入粗盐搓洗,搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟,姜切片,猪肝泡好;


  2. 锅里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生,放入一碗米酒煮开,依据口味调入少许盐即可。

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